Bei der Fahrt durch den Kanton Graubünden fallen sie nicht nur dem aufmerksamen Betrachter auf - die zahlreich grün leuchtenden Knospe-Hoftafeln an den Stallwänden. Graubünden ist der Bio-Kanton schlechthin. Rund 60% aller Landwirtschaftsbetriebe sind biozertifiziert. Von rund 1200 Betrieben wirtschaften die meisten bioorganisch nach den Richtlinien von Bio Suisse, einige nach biodynamischen Prinzipien von Demeter oder nach den Vorgaben der Bio-Verordnung des Bundes.

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