Igiene della carne (LARGO)

Informazioni generali

La Commissione per la formazione e la formazione continua dei cacciatori organizza, in collaborazione con l’Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali e l’Ufficio caccia e pesca, giornate di formazione e formazione continua sul tema della carne, una derrata alimentare di elevata qualità (LARGO).

Oltre alla parte teorica, che comprende i temi anatomia, fisiologia, comportamento della selvaggina, cambiamenti patologici nella selvaggina, igiene e disposizioni sul modo di procedere con gli animali cacciati, ha luogo anche una formazione pratica.

Questo corso è obbligatorio per i futuri cacciatori che assolvono la prova attitudinale. I corsi possono essere svolti in occasione di diverse date.

L’offerta è destinata a cacciatori e cacciatrici, candidati all’esame di caccia, biologi della fauna selvatica, amici della natura e altre persone interessate. Il numero di partecipanti è limitato.