In merito al tema dell'acqua potabile mettiamo a disposizione le seguenti informazioni. Corrispondenti interpretazioni relative al diritto alimentare non sono giuridicamente vincolanti.

Un distributore di acqua potabile può annunciarsi regolarmente presso di noi tramite i moduli a disposizione. Inoltre ha anche la possibilità di far analizzare campioni d'acqua dal nostro servizio.

Per lo svolgimento di autocontrolli in piccoli approvvigionamenti di acqua potabile offriamo della documentazione modello. Sono fatte salve le linee direttive per una buona prassi procedurale nell'ambito dell'approvvigionamento idrico ("Branchenleitlinie zur Guten Verfahrenspraxis in Trinkwasserversorgungen") approvate dall'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria.

Informazioni

Programmi di analisi per campioni d'acqua
Istruzioni per il prelievo di campioni di acqua per l'analisi chimico-fisica
Istruzioni per il prelievo di campioni di acqua per l'analisi microbiologica 
Spiegazioni relative alle analisi dell'acqua potabile
Obbligo d'informazione dei distributori di acqua potabile

Moduli

Modulo per aziende alimentari e aziende di oggetti d'uso
Modulo per il prelievo di campioni acqua
Modulo per il prelievo di campioni acqua ESEMPIO

Concetto di autocontrollo

Indice per approvvigionamenti idrici
1. Organizzazione per approvvigionamenti idrici
2. Analisi dei rischi per approvvigionamenti idrici
3. Direttive per approvvigionamenti idrici
3.1. Direttive
4. Registrazioni per approvvigionamenti idrici
4.1 Panoramica autocontrollo
4.2 Analisi dell'acqua potabile
4.3 Elenco delle irregolarità
4.4 Foglio di controllo annuale
Esempio di un autocontrollo per approvvigionamenti idrici