Siamo lieti di poter aprire la nuova mensa Münzmühle a partire dall'8 gennaio 2018. L'offerta diversificata, composta da menu del giorno, buffet di insalate, panini, snack e bevande, è rivolta principalmente agli allievi e ai collaboratori della Scuola cantonale grigione. La mensa offre 300 posti a sedere.

Filosofia
Offrendo pacchetti menu attrattivi e la possibilità di comporre individualmente singoli elementi del menu, desideriamo proporre un'alimentazione variata e sana che ciascuno può adeguare alle proprie esigenze. Attribuiamo molta importanza alla preparazione sul posto, utilizzando ingredienti che per quanto possibile devono essere freschi. Quando possibile ci rivolgiamo a fornitori della regione e cuciniamo alimenti prodotti in Svizzera.

Azienda formatrice TOP - Certificato livello 1 - Certificato livello 2

Dal 3 dicembre 2019 la mensa Münzmühle fa parte delle aziende formatrici TOP per la formazione professionale di base quale cuoco/a AFC in collaborazione con GastroGrigioni. Il certificato "azienda formatrice TOP" è uno strumento prezioso sia per le aziende di tirocinio sia per i giovani: questo sistema aiuta le aziende di tirocinio motivate a ottimizzare la qualità della formazione che propongono. Il riconoscimento mostra che gli apprendisti delle aziende formatrici TOP vengono assistiti in maniera ottimale sia sotto il profilo umano sia sotto quello professionale.

Fotografie:

Tour virtuale della Mensa Münzmühle:
Al tour virtuale...

Filosofia di acquisto e gestione degli alimenti:
Filosofia di acquisto nell'area catering della CAM

Alimentazione vegetariana o vegana

Prodotti regionali

In collaborazione con la nostra azienda agricola partner offriamo ancora più verdure e insalate regionali...

Opuscolo mensa Münzmühle:

Listino prezzi mensa Münzmühle, dal 1° agosto 2023

Panoramica dei prezzi

Cambiamento del materiale di imballaggio chiosco Halde

Information zur Umstellung des Verpackungsmaterials am Kiosk Halde
Information zu den PLA Produkten
Spezifikationen von PLA

Piano di menu:
Il menu

 
Sistema di pagamento
In mensa è possibile pagare in contanti nonché con le comuni carte di debito e di credito. Raccomandiamo di utilizzare la possibilità di pagare senza contatto. Grazie a questa funzione presente sulle carte di debito e di credito è possibile pagare importi fino a 40 franchi senza dover inserire il codice PIN.

Orari di apertura:

 • Orari di apertura: dalle 07:30 alle 16:00
• Pranzo dalle 11:15 alle 13:30
• Distributori automatici accessibili dalle 7:00 alle 18:00

Top Ausbildungsbetrieb - Zertifikat Stufe 1 - Zertifikat Stufe 2
Die Mensa Münzmühle ist seit dem 3. Dezember 2019 ein TOP-Ausbildungsbetrieb für die berufliche Grundbildung als Köchin oder Koch EFZ in Kooperation mit GastroGraubünden. TOP-Ausbildungsbetrieb ist sowohl für Ausbildungsbetriebe als auch für Jugendliche ein wertvolles Instrument: Das System hilft motivierten Lehrbetrieben, ihre Ausbildungsqualität zu optimieren. Die Auszeichnung zeigt, dass die Lernenden in TOP-Ausbildungsbetrieben menschlich und fachlich bestens betreut sind.

Contatto
Telefono: 081 257 61 80
Responsabile settore vitto: Daniel Hossmann
E-mail: daniel.hossmann@ahb.gr.ch

Informazioni relative al nome:
La Münzmühle è un luogo con una propria storia. Per lungo tempo Coira fu una roccaforte delle monete. Nel XVI e nel XVII secolo la diocesi e la città di Coira coniavano, ciascuna per conto proprio, grandi quantità delle più diverse monete. Nel 1637 la manifattura vescovile venne unita a quella della città, le cui attività di coniatura si svolgevano nella Münzmühle. Oggi la Münzmühle ospita la mediateca della Scuola cantonale grigione e la mensa Münzmühle.