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L'italiano, impartito quale lingua madre, ha goduto fin dall'Ottocento di un’attenzione e di una cura particolari presso la Scuola cantonale grigione. Quale sola scuola pubblica dei Grigioni, il nostro liceo mette in pratica quotidianamente il principio del trilinguismo sancito dalla Costituzione cantonale e previsto dal suo Regolamento. La Facoltà difende e promuove la lingua e la cultura italiane con attività scolastiche e parascolastiche.

L’obiettivo principale dell'insegnamento dell'italiano resta lo sviluppo delle competenze linguistiche e delle conoscenze generali. Durante il loro percorso di formazione le studentesse e gli studenti della Scuola cantonale sono stimolati a sviluppare la loro identità linguistica nella consapevolezza di appartenere a una minoranza. Non da ultimo alle studentesse e agli studenti è offerta l’opportunità di coltivare i propri legami con l’italianità in un territorio a prevalenza germanofona e di attingere direttamente al patrimonio culturale italiano.