La tassa per la mescita e il commercio al minuto di bevande distillate viene riscossa annualmente sulla base del quantitativo acquistato o venduto.
La tassazione viene effettuata in base agli acquisti dichiarati (mescita) o alle vendite (commercio al minuto) di bevande distillate. A tale scopo tutti i titolari di patenti devono conservare l'elenco degli acquisti per cinque anni nell'esercizio. Le dichiarazioni d'imposta vengono inviate ai titolari della patente a cadenza quinquennale dall'Ufficio.
In gennaio tutti gli esercizi che dispongono di una patente di mescita o di commercio al minuto ricevono la decisione di tassazione e la fattura per le imposte sulle bevande distillate per l'anno in corso. La fattura fiscale si basa sulla quantità dichiarata nella dichiarazione d'imposta. In mancanza di una dichiarazione d'imposta oppure in caso di esercizi di nuova apertura l'imposta viene stabilita a discrezione dell'Ufficio oppure in base alla stima dell'esercizio. I titolari di una patente devono verificare la decisione di tassazione ed entro 30 giorni possono chiedere un adeguamento. Dopo 30 giorni la decisione di tassazione e la fattura passano in giudicato.
All'USDA vengono assegnati ulteriori compiti quali:
- il controllo delle dichiarazioni d'imposta
- la predisposizione degli elenchi delle aziende con obbligo di autorizzazione
- servizio di riferimento per la Direzione generale delle dogane, divisione alcol e tabacco, uffici cantonali, comuni e associazioni professionali
- vigilanza sulle disposizoni della legge sugli esercizi pubblici
- vigilanza sulle disposizoni della legge sull'alcool, in particolare sul divieto del commercio al minuto e sulle disposizioni in materia di pubblicità